Durante una entrevista con Ecos Agro, el economista y asesor financiero Agustín Baqué analizó el presente del sector agropecuario argentino, el impacto de la reducción de las retenciones, la competitividad del productor argentino y las perspectivas para los mercados agrícolas en un contexto marcado por los conflictos internacionales y los cambios en la economía nacional.

Baqué sostuvo que la reducción gradual de las retenciones anunciada por el Gobierno ya comenzó a reflejarse en las expectativas del mercado, aunque consideró que una eliminación más profunda dependerá del escenario económico de los próximos años. "Creo que el productor y el mercado en sí están trabajando con esos números. La posibilidad de bajar retenciones va a venir recién hacia 2028, si el Gobierno es reelecto", señaló.

El economista afirmó que la disminución de la carga impositiva tiene un efecto directo sobre la producción “Cuando a un sector le ponés impuestos produce menos; cuando se los sacás, produce más”, indicó, al tiempo que remarcó que la última campaña alcanzó niveles récord de producción.

Competitividad e infraestructura

En relación con la competitividad, Baqué aseguró que el productor argentino mantiene una posición destacada pese a las diferencias con otros países. "El productor argentino es el más competitivo del mundo", expresó, al comparar el escenario local con el de Brasil, Estados Unidos y Europa, donde existen subsidios, menores cargas impositivas y mejores sistemas de transporte.

En ese sentido, consideró que la infraestructura representa uno de los principales desafíos para el sector. "No es solamente bajar retenciones, sino mejorar toda la infraestructura para ser más eficientes", afirmó. También explicó que las demoras logísticas terminan trasladando costos al productor, desde el transporte por camión hasta la espera de los buques en los puertos.

Mercados y perspectivas

Sobre el contexto internacional, Baqué sostuvo que los conflictos geopolíticos continúan condicionando la evolución de los mercados agrícolas. La guerra entre Rusia y Ucrania, la tensión en Medio Oriente y las condiciones climáticas en Europa y Estados Unidos, dijo, sostienen los valores de los granos. "Si continúan los conflictos bélicos, los precios de los granos tienen margen para mantenerse en estos niveles o incluso subir", manifestó. Para la cebada, además, proyectó un escenario favorable por las perspectivas productivas en Australia y la demanda de Brasil.

Respecto de la situación económica del productor, señaló que los márgenes "son normales" y que el sector atraviesa un proceso de adaptación a un nuevo esquema financiero.

Finalmente, Baqué consideró que el agro argentino mantiene potencial de crecimiento si se consolidan reglas de juego estables. "El productor ha venido luchando tantos años y ahora empieza a ver condiciones más claras. Si esto continúa así, el futuro para Argentina es muy optimista", expresó.

La Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Unicen), a través de su sede Quequén, comenzó a desarrollar un proyecto de extensión destinado a fortalecer la actividad apícola del distrito de Necochea.

La iniciativa busca trabajar junto a los productores en la creación de un sello de identidad para la miel local, al tiempo que avanza en un relevamiento de la actividad y en la elaboración de propuestas que aporten valor agregado a una de las economías regionales más importantes de la zona.

Así lo explicó María José Arena, responsable de la Biblioteca de la sede Quequén de la Unicen, durante una entrevista en el programa "Ecos Agro", donde destacó que el proyecto fue seleccionado en una convocatoria de la Secretaría de Extensión de la casa de estudios y reúne a docentes, no docentes, estudiantes, técnicos del INTA e integrantes de Apiturismo de Quequén y Compromiso Costero.

La entrevistada aclaró que no es especialista en apicultura, pero remarcó que el objetivo de la universidad es construir soluciones de manera colectiva junto a los productores. "La solución no se construye desde una sola mirada, sino que cada uno aporta su conocimiento y, a partir de eso, se genera nuevo saber", explicó.

Salas de extracción

Uno de los primeros ejes de trabajo es el estudio de la normativa vinculada a las salas de extracción de miel y la zonificación de la actividad. En paralelo, los estudiantes realizarán un mapeo de las salas existentes en el distrito y se avanzará en la elaboración de un sello o etiqueta que permita identificar la miel producida en Necochea.

"Queremos que la miel tenga un sello de identidad local", sintetizó Arena al explicar una de las metas principales del proyecto, que también apunta a dejar herramientas concretas para que puedan ser utilizadas por futuros productores, investigadores o instituciones.

La representante de la Unicen reconoció que la convocatoria todavía no alcanzó la participación esperada y realizó un llamado a los apicultores del distrito para que se incorporen a la iniciativa. Explicó que el proyecto fue diseñado inicialmente para trabajar con entre cinco y ocho productores, aunque considera fundamental ampliar esa base para darle mayor legitimidad y continuidad a las propuestas que surjan.

Unos 300 apicultores

Según indicó, los datos oficiales hablan de alrededor de 300 apicultores en el distrito, aunque estimó que la cifra real podría ser superior debido a que no todos los establecimientos están registrados. Esa situación constituye uno de los desafíos que el grupo pretende abordar en esta primera etapa.

Arena también destacó que la miel argentina es reconocida internacionalmente por su calidad y consideró que avanzar en una identidad propia para la producción local contribuirá a diferenciarla y potenciar su valor. Finalmente, reivindicó el papel de la universidad pública no sólo en la formación profesional, sino también como generadora de conocimiento aplicado y de soluciones para el desarrollo productivo de la comunidad.

La Cabaña Don José, de José Maximiliano Mammoliti, volvió a poner el nombre de La Dulce y del distrito de Necochea en lo más alto de la ganadería nacional. El establecimiento obtuvo el Gran Campeón Macho Angus en la Exposición Rural de Palermo, el máximo reconocimiento que puede alcanzar un reproductor de la raza, con un toro que ya había mostrado condiciones desde joven y que terminó confirmando todo su potencial en la pista más importante del país.

En diálogo con Ecos Agro, por Ecos Radio FM 97.9, el cabañero Ricardo Bastía repasó el largo camino que llevó a esa consagración y dejó en claro que el premio es apenas la culminación de un trabajo que comenzó hace más de dos años, cuando el animal nació.

"Ayer tuvimos la jura de machos y ahí fue donde nos consagramos con el Gran Campeón de la Exposición de Palermo Aberdeen Angus", resumió con satisfacción.

Bastía explicó que la definición no fue sencilla. El ejemplar de Don José competía con reproductores que llegaban respaldados por importantes antecedentes en distintas exposiciones.

"Fue una decisión muy dura para el jurado porque había toros muy importantes, que ya venían con premios. El nuestro había sido Reservado Gran Campeón Ternero el año pasado en Palermo, pero después en la Exposición de Otoño no había tenido el premio que esperábamos", recordó.

Sin embargo, el crecimiento del animal terminó inclinando la balanza.

"Cambiaba el jurado, cambiaba el lugar, eran dos meses después y los animales en esta época cambian mucho", explicó. Y agregó que el presidente del jurado destacó "el volumen corporal, la expresión de macho y que era el toro más completo de la final".

Detrás de esos pocos minutos en la pista hay un trabajo silencioso que demanda años de preparación.

"Este toro tiene dos años y pico de laburo desde que nació. En la pista la jura dura dos o tres minutos, como mucho diez, pero trabajás todo un año para mostrar ahí todo lo que hiciste", contó Bastía.

Esa dedicación cotidiana también genera un vínculo especial entre quienes trabajan con los animales.

"Nosotros los tenemos desde que nacen, viven en el campo y estamos continuamente con ellos. Se genera un vínculo. No son sólo animales. Cuando ganás una exposición, todos sabemos el sacrificio que fue llegar ahí. Es el minuto de gloria", expresó.

La historia de la Cabaña Don José comenzó hace más de dos décadas, cuando José Maximiliano Mammoliti decidió apostar por producir su propia genética.

"La cabaña empezó cuando Maxi decidió hacerse sus propios toros. Compraron unas diez madres y en 2002 vinimos por primera vez a Palermo. Ahí se fanatizó con esto y nunca más paramos", recordó Bastía.

Con el paso de los años llegaron importantes reconocimientos, especialmente con hembras, aunque Palermo siempre representó un desafío especial.

"Nos iba muy bien en las exposiciones nacionales, pero Palermo siempre nos costó porque nosotros hacemos animales de producción, muy parecidos a los que están en el campo. Acá también hay mucho show", señaló.

Y esa es justamente la razón por la que este premio tiene un significado distinto para todo el equipo.

"Nosotros tenemos que hacer animales que van a trabajar en el campo y que también puedan venir a competir acá. Por eso, cuando ganamos un premio en Palermo, tiene el doble de satisfacción, porque estamos ganando con un animal que ese mismo día está produciendo en el campo", sostuvo.

El futuro de RIP, como fue bautizado el campeón, ya está proyectado. Bastía explicó que el toro comenzó a producir genética incluso antes de consagrarse en Palermo.

"El año pasado ya le hicimos extracción de semen y hoy ya tiene hijos en el campo. Ahora se va a Selecta para congelar semen y seguramente vender mucho porque la demanda es tremenda", indicó. Además, destacó la repercusión internacional que tuvo el premio: "Había brasileños, uruguayos, paraguayos, americanos, mexicanos... esto para nosotros es una vidriera mundial".

El reconocimiento, sin embargo, trasciende el trofeo.

"Hace más de seis años tenemos toros entre los más vendidos del país. Ahí está el premio real: cuando tus colegas usan tus toros para hacer sus novillos, sus madres y sus reproductores. Ese es el premio mayor. Pero esto, olvidate, también es un gran premio", concluyó Bastía.

Además de su desempeño en la pista, el campeón llamó la atención por su nombre: RIP. Bastía contó que la elección responde a una tradición de la familia Mammoliti, aficionada a bautizar a sus reproductores con personajes de series y películas. "Es por una serie de la que Maxi es fanático. Antes tuvimos a Obi-Wan, por Star Wars, y ahora vino RIP, por Yellowstone", explicó.

Lejos de ser una simple anécdota, el nombre ya quedó ligado a uno de los mayores logros de la Cabaña Don José. Desde ahora, el toro iniciará una nueva etapa como reproductor, difundiendo su genética en rodeos de todo el país y también del exterior, prolongando desde La Dulce un trabajo de selección que encontró en Palermo la máxima recompensa.///

La crisis hídrica y el deterioro de la infraestructura vial rural del distrito de Necochea requieren mucho más que obras puntuales. Para el productor Martín Biscaisaque, la situación es consecuencia de una falta de planificación sostenida durante años y sólo podrá revertirse mediante un trabajo conjunto entre el Estado, los organismos técnicos y los propios productores.

Así lo expresó durante una entrevista en el programa radial "Ecos Agro", luego de participar de una reunión con el ministro de Infraestructura y Servicios Públicos bonaerense, Gabriel Katopodis, de la que también formaron parte el intendente Arturo Rojas y representantes del sector agropecuario.

"La problemática que tenemos hoy en el partido es multidisciplinaria y es resultado del abandono de varios años", afirmó Biscaisaque, al señalar que la emergencia actual no puede resolverse únicamente desde la ingeniería hidráulica.

Explicó que el distrito necesita una planificación de corto, mediano y largo plazo que involucre a especialistas en distintas áreas y permita atacar las causas que provocaron el colapso de caminos, canales y obras de desagüe.

Pese a ello, valoró el resultado del encuentro con las autoridades provinciales.

"Lo que rescato es la voluntad de seguir trabajando. Nos dejaron hablar, nos escucharon y se comprometieron a seguir trabajando”, sintetizó el productor.

Tres meses sin entrar al campo

Biscaisasque describió el complejo escenario que viven numerosos establecimientos rurales. Contó que lleva tres meses sin poder ingresar normalmente a su campo debido al estado de los caminos.

"Hace tres meses que estoy sin camino al campo", explicó.

La imposibilidad de sacar la producción lo obligó a embolsar soja con elevados porcentajes de humedad y mantener girasol sin cosechar, una situación que representa un importante riesgo económico.

Según explicó, el descenso del agua en los campos no significa que el problema esté resuelto.

Caminos destruidos

Biscaisaque aseguró que hoy el principal cuello de botella es la red vial rural.

"Tenemos el 75% de los caminos de Necochea destrozados", sostuvo y

asdvirtió que, si no se realizan obras durante los próximos meses, la próxima cosecha gruesa volverá a enfrentar graves dificultades para salir de los establecimientos.

"Tenemos tiempo hasta marzo del año que viene para reconstruir los caminos. Es una tarea enorme, pero hay que encararla ahora", señaló.

Respecto de las acciones inmediatas, sostuvo que deben concentrarse en la limpieza de canales, el avance del proyecto del canal Los Ángeles II y la reconstrucción de puentes, alcantarillas y caminos rurales.

También consideró necesario revisar el funcionamiento de toda la infraestructura hidráulica del distrito, ya que muchas cunetas quedaron obstruidas y numerosos caminos terminaron funcionando como verdaderos canales durante las lluvias extraordinarias.

A su entender, el INTA también debe participar en estudios que permitan mejorar la infiltración del agua y la recarga del acuífero.

"Tenemos que hacer un enfoque multidisciplinario y de corto, mediano y largo plazo", opinó en la entrevista realizada en los estudios de Ecos Radio.

Recursos insuficientes

Durante la entrevista, Biscaisaque también hizo referencia a la necesidad de contar con financiamiento para ejecutar obras tanto públicas como privadas. Propuso que el Banco Provincia disponga líneas de crédito con tasas subsidiadas para que los productores puedan adecuar puentes y canales dentro de sus establecimientos.

Al mismo tiempo, advirtió que la cantidad de maquinaria disponible resulta insuficiente para responder a la magnitud de la emergencia, aunque destacó el compromiso asumido por Katopodis de gestionar nuevos equipos para acelerar los trabajos.

Pensar el futuro

El productor vinculó la infraestructura rural con el desarrollo económico de todo el distrito y recordó que gran parte de la actividad productiva depende del agro.

En ese sentido, sostuvo que contar con energía, un puerto competitivo y caminos transitables debe formar parte de una misma estrategia de desarrollo.

"Tenemos muchas ventajas; lo único que nos falta es potenciarnos entre nosotros para ser cada vez más competitivos", apuntó.

Para Biscaisaque, la crisis hídrica dejó al descubierto problemas acumulados durante años, pero también abrió una oportunidad para comenzar a planificar obras de fondo que permitan evitar que una situación similar vuelva a repetirse.///

Los recientes brotes de triquinosis detectados en distintos puntos de la provincia de Buenos Aires, entre ellos General Madariaga, volvieron a poner en primer plano una enfermedad que cada año reaparece con fuerza durante la temporada de carneadas familiares y elaboración casera de chacinados.

En ese contexto, el médico veterinario Héctor "Nito" Escobar brindó una amplia explicación en el programa radial “Ecos Agro”, donde advirtió sobre los riesgos de consumir productos sin control sanitario y remarcó la importancia de realizar los análisis correspondientes antes de elaborar embutidos.

"La triquinosis la puede tener cualquier ser vivo de sangre caliente que coma carne", resumió el profesional, derribando uno de los mitos más frecuentes sobre la enfermedad, que suele asociarse exclusivamente al cerdo doméstico. Según explicó, si bien este animal es el principal transmisor al hombre, también pueden ser portadores los jabalíes, los cerdos cimarrones y otros animales carnívoros.

Condiciones de crianza

En el aire de Ecos Radio, Escobar señaló que el contagio del cerdo está directamente relacionado con las condiciones de crianza. Los establecimientos que mantienen una adecuada higiene, control de roedores y alimentación presentan un riesgo mucho menor. En cambio, cuando los animales son criados en ambientes precarios, donde abundan las ratas y se les suministran desperdicios, aumentan considerablemente las posibilidades de infección.

El veterinario recordó que la rata constituye el principal eslabón en la cadena de transmisión hacia el cerdo. "Muchas veces el cerdo termina comiéndose una rata infectada y ahí comienza el problema", explicó, al tiempo que advirtió sobre el crecimiento de las poblaciones de jabalíes y de cerdos asilvestrados en distintas zonas rurales, animales cuya carne también debe analizarse antes del consumo.

Uno de los aspectos sobre los que hizo especial hincapié fue la falsa sensación de seguridad que generan los chacinados caseros. "La salazón o el secado no mata la larva", afirmó, aclarando que salamines, chorizos secos, bondiolas y otros productos artesanales pueden transmitir la enfermedad si fueron elaborados con carne infectada.

Cocción completa

En cambio, explicó que la cocción completa sí elimina el parásito. Para ello, la carne debe alcanzar una temperatura superior a los 71 grados en su interior y perder completamente el color rosado.

Los síntomas pueden aparecer entre uno y dos días después del consumo. En una primera etapa predominan la fiebre, diarrea, vómitos, cólicos y dolores abdominales, cuando el parásito se reproduce en el intestino. Si el cuadro no es diagnosticado a tiempo, las larvas ingresan al torrente sanguíneo y comienzan a alojarse en distintos músculos del organismo, generando un cuadro mucho más severo.

"Ahí aparece el gran problema", explicó Escobar. Los pacientes pueden sufrir intensos dolores musculares, fiebre alta, dificultades respiratorias e incluso complicaciones cardíacas cuando las larvas alcanzan el músculo del corazón.

El profesional fue contundente al referirse a las consecuencias. "Entre una enfermedad leve y la muerte también podés quedar con una discapacidad", sostuvo, al remarcar que las secuelas pueden prolongarse durante años en los casos más graves.

Análisis obligatorios

Escobar insistió en que la prevención depende, fundamentalmente, de realizar el análisis de cada animal antes de la faena. Explicó que actualmente se utiliza la técnica de digestión enzimática, mucho más sensible que la antigua triquinoscopía, permitiendo detectar cantidades mínimas de larvas que antes pasaban inadvertidas. Incluso relató haber encontrado muestras con hasta 270 larvas por gramo de carne.

También buscó llevar tranquilidad a los pequeños productores. Explicó que cuando un análisis resulta positivo, Bromatología no decomisa automáticamente todos los animales del establecimiento, sino que exige analizar cada cerdo por separado. "Los análisis son cerdo por cerdo", enfatizó, para evitar que un productor pierda toda su producción por un solo caso positivo.

Finalmente, recordó que quienes realicen carneadas domiciliarias deben llevar una muestra en buen estado para su análisis en veterinarias habilitadas o en la Dirección de Higiene y Bromatología municipal antes de elaborar o consumir cualquier producto derivado del cerdo. La prevención, concluyó, sigue siendo la herramienta más eficaz para evitar una enfermedad que puede tener consecuencias muy graves para la salud humana.

La preocupación también alcanza a Necochea, donde en los últimos años se registraron episodios de triquinosis vinculados al consumo de chacinados de elaboración casera. Incluso, durante 2025 se confirmó un brote que obligó a internar a una persona y motivó la intervención del área municipal de Bromatología para identificar el origen de la carne contaminada y reforzar las recomendaciones sanitarias. Los antecedentes demuestran que la enfermedad continúa presente en la región y que la prevención sigue siendo fundamental.

El distrito de Necochea cuenta con condiciones muy favorables para consolidar el crecimiento de la producción ganadera a partir de la integración entre agricultura y ganadería. Así lo sostuvo el reconocido analista y consultor ganadero Víctor Tonelli durante una entrevista concedida al programa radial "Ecos Agro", donde analizó el presente y las perspectivas del sector, el impacto de los mercados internacionales y las oportunidades que se presentan para los productores argentinos.

Al referirse específicamente al sudeste bonaerense, Tonelli puso el foco en el perfil productivo que caracteriza a la región y aseguró que ese esquema representa una de sus principales fortalezas.

"En la zona de ustedes son privilegiados. Tienen unos suelos, un clima fantástico y productores también de altísimo nivel", expresó al comenzar su análisis sobre la realidad del distrito de Necochea.

Sin embargo, explicó que el verdadero diferencial de la región radica en la posibilidad de combinar agricultura y ganadería dentro de un mismo sistema productivo.

"En vuestra zona la ganadería es mixta, como se dice en la jerga. El propio agricultor que tiene posibilidad de hacer ganadería aprovecha y coloca mejor internamente su grano transformándolo en carne", señaló.

Para el consultor, ese modelo permite agregar valor a la producción y mejorar la eficiencia de los establecimientos rurales.

"Los modelos mixtos son los modelos del futuro, los del pasado, pero también hacia el futuro. Transformando esa potencialidad de producción de forraje y grano en carne no hay forma de igualarlo", afirmó, convencido de que ese sistema continuará expandiéndose en regiones como Necochea.

Nueva etapa para la ganadería

Durante la entrevista en el programa sabatino de Ecos Radio, Tonelli enmarcó esa realidad local dentro de un escenario internacional que definió como altamente favorable para la ganadería argentina.

"Estamos en los primeros pasos de una nueva era en la ganadería", aseguró, al explicar que la fuerte expansión de la demanda mundial de carne vacuna modificó profundamente el mercado internacional.

Según indicó, numerosos países productores redujeron sus rodeos para abastecer esa demanda y comenzaron procesos de retención de vientres destinados a recuperar sus stocks.

"Va a haber un período muy largo en el que la oferta va a resultar insuficiente para la demanda y los precios van a seguir siendo altos", sostuvo.

A su entender, esa situación representa una oportunidad histórica para la producción argentina, ya que mejora significativamente la rentabilidad del negocio y genera incentivos para invertir.

En ese sentido también valoró las políticas aplicadas en materia de exportaciones. "Lo más importante fue no ponerle el pie al productor. Poder producir un animal con destino exportación sin el temor de que alguien cierre los mercados genera previsibilidad para invertir", afirmó.

El especialista explicó además que durante los últimos años aparecieron nuevos compradores internacionales que modificaron el mapa del comercio mundial de carnes. China, los países del Sudeste Asiático, Medio Oriente y el norte de África concentran actualmente una parte muy importante de la demanda internacional, generando oportunidades que años atrás eran impensadas para la carne argentina.

"Hoy aparecen demandas por animales y por cortes que antes prácticamente no tenían valor y que ahora le están dando un segundo piso a la rentabilidad del ganadero", explicó.

Retención del rodeo y perspectivas

Consultado sobre la evolución del rodeo nacional, Tonelli sostuvo que ya comenzaron a observarse señales positivas derivadas del proceso de retención de vientres.

"La retención con resultado futuro de incrementar el stock está en marcha y va por buen camino", indicó, aunque recordó que la ganadería es una actividad cuyos resultados se observan en el mediano y largo plazo debido a sus ciclos biológicos.

También fue requerido acerca de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa y el debate sobre una eventual suspensión de la inmunización. "El costo de la vacunación justifica seguir haciéndola. Todavía faltan medidas para dejar de vacunar y dormir tranquilos", opinó.

Como cierre de la entrevista, Tonelli volvió a destacar las condiciones del distrito de Necochea para aprovechar el nuevo escenario que atraviesa la actividad. Consideró que la combinación de agricultura y ganadería constituye una herramienta estratégica para generar mayor valor agregado dentro de los establecimientos y fortalecer la competitividad de los productores.

"Veo eso avanzar, veo una oportunidad fantástica. Solo les auguro muy buenos años por delante", finalizó el especialista.

Las lluvias extraordinarias registradas desde fines de 2025 modificaron profundamente las condiciones de los suelos del distrito y obligan a replantear el manejo agronómico de los cultivos.

Así lo afirmó la ingeniera agrónoma Dolores Tiscornia, titular del laboratorio de análisis agrícolas “Calidad Total”, quien durante una entrevista en el programa "Ecos Agro" explicó que los excesos hídricos dejaron secuelas que todavía hoy pueden medirse y que hacen imprescindible realizar análisis antes de definir cualquier estrategia de fertilización.

"Los suelos han sufrido diferentes cambios por los anegamientos", resumió la profesional al describir el escenario que dejó un régimen de precipitaciones excepcional. Según explicó, una región acostumbrada a recibir entre 800 y 900 milímetros de lluvia al año pasó a acumular entre 1.600 y 1.800 milímetros, provocando alteraciones físicas, químicas y biológicas que afectan directamente el potencial productivo de los lotes.

“Calidad Total” funciona en Necochea desde hace más de tres décadas y desarrolla análisis de semillas, suelos y calidad comercial de cereales y oleaginosas.

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La importancia de los análisis

La empresa comenzó sus actividades en la Sociedad Rural de Necochea y posteriormente trasladó sus instalaciones a calle 67, desde donde presta servicios a productores de toda la región. A lo largo de estos años también trabajó en plantas de acopio, realizando análisis directamente durante la descarga de camiones.

Esa trayectoria le permite hoy comparar la evolución de los suelos y advertir que el impacto de los anegamientos supera ampliamente el de una campaña normal. "Es muy importante hacer análisis de los suelos porque tenemos muchas pruebas de que han cambiado los diferentes parámetros", sostuvo.

Uno de los principales problemas es la pérdida de materia orgánica. Tiscornia explicó que la erosión hídrica arrastra la capa superficial del suelo, justamente donde se concentra este componente indispensable para mantener la estructura, la fertilidad y la actividad biológica. Además recordó que estudios desarrollados por el INTA Balcarce ya venían demostrando una disminución de entre el 30 y el 50 por ciento de la materia orgánica debido a décadas de monocultivo, reposición insuficiente de nutrientes y manejos poco conservacionistas.

A esa situación se suma el efecto del anegamiento sobre la actividad biológica. La escasez de oxígeno reduce el trabajo de los microorganismos responsables de transformar la materia orgánica y liberar nutrientes para los cultivos, disminuyendo así la capacidad natural del suelo para abastecer a las plantas.

Desde el punto de vista químico, la ingeniera explicó que los excesos de agua favorecen el lavado de elementos móviles como el nitrógeno y el azufre. Este último viene mostrando deficiencias crecientes en la región y hoy resulta tan importante como el nitrógeno al momento de planificar una fertilización eficiente, ya que ambos nutrientes trabajan en conjunto y la falta de azufre limita el aprovechamiento del nitrógeno aplicado.

Otro aspecto que preocupa es la compactación producida por el ingreso de maquinaria pesada o por la carga animal sobre campos saturados de agua. Esa condición dificulta el crecimiento de las raíces, reduce la infiltración y condiciona el desarrollo de los cultivos durante varias campañas.

“Saber desde dónde se parte”

Frente a ese panorama, Tiscornia insistió en que ninguna recomendación de fertilización debería realizarse sin conocer previamente el estado del lote. "Sabiendo desde dónde partimos es más consciente cómo tenemos que hacer para reponer y para seguir adelante y tener una rentabilidad en el cultivo", expresó.

En ese sentido destacó la importancia de los análisis de nitrógeno y de nitrógeno anaeróbico (NAN), una determinación que permite estimar cuánto nitrógeno aportará naturalmente el suelo durante el ciclo del cultivo. Esa información, sumada al nitrógeno ya presente en el lote, permite calcular con mayor precisión las dosis de fertilizante necesarias para alcanzar los rendimientos esperados sin realizar aplicaciones excesivas.

La especialista también hizo referencia a la calidad de las semillas. Respecto de la soja, indicó que todavía ingresó poco material al laboratorio porque la mayor parte de los productores conserva las muestras para analizarlas antes de la próxima siembra. Sin embargo, advirtió que las condiciones de cosecha, con elevados porcentajes de humedad, probablemente afecten la calidad del material destinado a semilla.

En cambio, los análisis efectuados sobre trigo y cebada ya permiten observar una situación particular. Si bien los poderes germinativos son elevados, muchas muestras presentan una importante carga de patógenos. Según explicó, numerosos productores eligen el “curasemillas” (protectores) sin conocer previamente qué enfermedades transporta la semilla, cuando lo recomendable es efectuar primero el análisis sanitario para seleccionar el tratamiento más adecuado y evitar la aparición de manchas y otras enfermedades desde las primeras etapas del cultivo.

Finalmente, Tiscornia valoró que este año se observa una mayor predisposición de los productores a utilizar herramientas de diagnóstico. "Este año hubo más conciencia. Hubo más respuesta del productor a hacer análisis y los que todavía no lo hicieron están a tiempo", concluyó.

En el programa radial “Ecos Agro”, el productor agropecuario y dirigente rural del distrito de Necochea, Gastón Fernández Palma, realizó un extenso análisis sobre la crítica situación hídrica que afecta a la región tras las intensas lluvias y el anegamiento de caminos rurales y zonas productivas.

“Ha sido una catástrofe de características especiales”, definió al describir el impacto del evento climático, al que vinculó con una serie de factores acumulados en el tiempo. En su repaso, recordó que viene observando inundaciones “desde el año 69”, aunque remarcó que la actual tiene particularidades distintas por la forma en que impacta sobre la producción y la infraestructura.

“Todas las inundaciones fueron distintas, con distintas situaciones del agro”, explicó, y agregó que hoy la problemática se agrava porque el sistema productivo cambió: “La variabilidad en la producción nos ha llevado a tener porcentuales altos de gruesa, con cultivos como maíz, soja y girasol en distintas rotaciones”.

Uno de los puntos centrales de su análisis estuvo en la intensidad de las precipitaciones y la falta de capacidad de drenaje. “Estos eventos que ahora llaman ciclogénesis antes eran temporales de la costa”, señaló, y precisó que en algunos sectores se registraron acumulados de hasta “240 milímetros en poco tiempo”.

En ese contexto, describió una situación estructural compleja: “Es un botellón, el tapón de salida es muy pequeño y la cantidad de agua es muy grande”. Según su mirada, la solución de fondo requiere intervenir sobre la salida natural del sistema hídrico: “La solución es abrir el frente costero”.

Impacto en campos y caminos

El dirigente rural también advirtió sobre el impacto directo en los campos y caminos. “Entre un 20 y un 30% de los lotes están con agua en distintos niveles”, indicó, aunque subrayó que el mayor problema hoy no está solo en los lotes sino en la red vial rural. “Los caminos son verdaderos canales”, afirmó, al explicar que la erosión y la falta de mantenimiento transformaron la red en un sistema de escurrimiento desordenado.

“La transitabilidad es hoy el problema más grave que tenemos”, insistió, marcando el impacto que esto genera tanto en la producción como en la vida cotidiana de los habitantes rurales. También advirtió que la imposibilidad de circular complica la siembra, la cosecha y el movimiento de maquinaria.

Mirada autocrítica

En otro tramo de la entrevista, Fernández Palma fue crítico respecto del funcionamiento histórico de las estructuras de gestión hídrica. “He integrado más comisiones que en algunos partidos políticos: la comisión que controla la comisión, que controla la otra comisión”, ironizó, en referencia a la burocracia que —según dijo— no logró resolver los problemas de fondo.

A la vez, planteó una mirada autocrítica sobre el sector productivo: “Durante el verano nadie se acordó de limpiar los canales”, aunque también señaló las limitaciones del Estado en todos sus niveles. “No hay recursos, la Nación no le pasa un peso a la Provincia y la Provincia no le pasa un peso al municipio”, resaltó.

En ese sentido, sintetizó el escenario con una frase contundente: “El problema es que no hay plata”. Según explicó, esa restricción atraviesa toda la cadena institucional, desde los entes viales locales hasta los organismos provinciales y nacionales.

Fernández Palma también describió el impacto económico en el sector agropecuario, señalando que los márgenes son cada vez más ajustados y que los insumos han tenido fuertes incrementos en dólares. “Hoy hablar de producción implica millones de inversión”, sostuvo, al mencionar costos de agroquímicos y logística.

En paralelo, destacó la fuerte dependencia económica del distrito respecto del sector agroalimentario. Recordó estudios que indican que el PBI local está compuesto en más de un 80% por la cadena agroindustrial. “Somos una chacra junto al mar”, expresó, en una definición que utilizó para graficar el perfil productivo de Necochea.

“Excelente predisposición”

Hacia el final, valoró el actual canal de diálogo con las autoridades locales y los organismos técnicos. “Hemos encontrado una excelente predisposición”, afirmó, y destacó especialmente la actitud del gobierno municipal. En ese sentido, señaló que el intendente Arturo Rojas y su equipo mantienen una “apertura al diálogo sin concesiones partidarias”, lo que permite avanzar en el intercambio de propuestas.

Sin embargo, volvió a remarcar que las soluciones estructurales dependen de financiamiento externo. “Si no llegan organismos internacionales de desarrollo como el BID o la Corporación Andina de Fomento (CAF), será muy difícil avanzar”, finalizó.

El Ente Municipal de Servicios Urbanos y Rurales (EMSUR) atraviesa por estos días un escenario complejo como consecuencia de las intensas precipitaciones registradas en el distrito en las últimas semanas.

La situación hídrica condiciona por completo las tareas de mantenimiento y recuperación de la red vial rural, donde el objetivo actual ya no es la reconstrucción integral de los caminos, sino la posibilidad de reabrir los que están colmados de agua y sostener la transitabilidad en los sectores más afectados.

En una entrevista en el programa “Ecos Agro”, que se emite los sábados por Ecos radio, el presidente del Ente Municipal de Servicios Urbanos y Rurales (EMSUR), Juan Manuel de la Calle, detalló que el impacto de las lluvias modificó la lógica habitual de trabajo del organismo. “Los suelos están muy saturados, no absorben y a partir de ahí comienzan las complicaciones”, explicó al describir el estado general del territorio rural del partido de Necochea.

En ese sentido, remarcó que las precipitaciones de baja intensidad también generan consecuencias significativas en el estado de los caminos. “Hoy dos o tres milímetros que caigan pareciera que son veinte en una condición normal”, señaló, en referencia a la falta de capacidad de absorción del suelo.

Resolver “puntos críticos”

De la Calle explicó que, en este contexto, las tareas del EMSUR se concentran exclusivamente en resolver los puntos críticos de la red vial. “Hoy ya no estamos hablando de la conformación de los caminos para que queden de punta a punta hechos como un billar. Hoy estamos tratando de dar paso”, afirmó, dejando en claro el cambio de criterio operativo.

Las intervenciones se enfocan en aquellos sectores donde el agua provocó cortes, pozos profundos o deterioros que impiden directamente la circulación. El objetivo es garantizar el tránsito mínimo necesario para productores rurales, transporte escolar y vecinos de la zona.

El funcionario destacó además la magnitud territorial del distrito, lo que obliga a desplegar maquinaria en grandes distancias y a resolver emergencias en distintos puntos de manera simultánea. Esto genera una logística compleja que demanda tiempo, recursos y coordinación permanente.

Como ejemplo, mencionó los trabajos que se realizan en el kilómetro 40 de la ruta 228, donde se utiliza arena para intentar recuperar sectores completamente deteriorados. “Necesitamos trasladar arena unos 80 kilómetros por camión y pareciera que llega un camión con arena y es un granito en el desierto”, graficó.

Duración limitada

A su vez, advirtió que muchas de las reparaciones realizadas tienen una duración limitada debido a las condiciones del suelo y al tránsito pesado. “Se realiza la tarea para dar paso a los vehículos y automáticamente la primera lluvia que cae y los vehículos pesados vuelven a romper el camino”, sostuvo.

De la Calle también se refirió al trabajo conjunto con el sector agropecuario, en un contexto donde las dificultades generan tensiones pero también coordinación. “La gente viene enojada, frustrada, con toda la problemática, pero al final siempre coincidimos en lo mismo: es una situación climática que nos excede a todos”, expresó.

En esa línea, destacó la construcción de consensos para priorizar intervenciones. “Es una sinergia que estamos generando entre el sector productivo y el EMSUR para justamente que puedan trabajar y circular por los caminos”, señaló.

Otro de los puntos abordados fue la imposibilidad actual de reponer el entoscado en los caminos rurales. Según explicó, las condiciones de humedad hacen inviable ese tipo de trabajos. “Hoy es imposible pensar en un entoscado para un camino”, afirmó, y agregó que la tosca se desintegra al entrar en contacto con suelos saturados.

Respecto al manejo del agua, aclaró que el EMSUR trabaja bajo la coordinación de la Dirección Provincial de Hidráulica, organismo que define las intervenciones sobre canales y escurrimientos. “Nosotros no tenemos la facultad para decir ‘acá abrimos un canal para que el agua corra’”, explicó.

Finalmente, el titular del EMSUR indicó que ya se avanzó con la presentación de la documentación para la declaración de emergencia agropecuaria y la gestión de asistencia económica a través de un subsidio provincial destinada a la recuperación de la red vial. 

El representante de Colombo y Magliano en Necochea, Pablo Pérez, describió el difícil momento que atraviesan numerosos productores ganaderos por el exceso de agua y adelantó detalles del primer remate que la consignataria realizará junto al Banco Provincia.

Las consecuencias de las inundaciones continúan golpeando con fuerza al sector ganadero de Necochea. Campos anegados, caminos intransitables y productores obligados a desprenderse de sus animales forman parte de una realidad que, según describió el médico veterinario, se agravó durante las últimas semanas.

Entrevistado en “Ecos Agro”, el profesional aseguró que el distrito atraviesa una de las situaciones más complejas de la provincia de Buenos Aires y explicó que las dificultades no sólo afectan la producción, sino también la logística necesaria para comercializar la hacienda.

"La verdad que acá en Necochea estamos complicados, debemos ser de los más complicados de la Provincia, creo yo", afirmó.

Pérez explicó que muchos productores no tuvieron otra alternativa que vender parte o la totalidad de su hacienda porque el agua no retrocede en los campos.

"Hay productores que han tenido que vender sus animales porque el campo se les inundó y el agua no les baja. Lamentablemente no les quedó otra que venderlos", sostuvo.

Sin embargo, sacar los animales de los establecimientos también se convirtió en un verdadero desafío. El veterinario relató que en varios casos fue necesario trasladar la hacienda durante kilómetros por caminos rurales hasta alcanzar una ruta donde pudiera ingresar un camión.

"Hemos tenido estas últimas dos semanas no menos de tres o cuatro arreos de seis o siete kilómetros, quizás hasta la ruta, para poder cargar los animales", detalló.

En ese contexto, destacó el acompañamiento de otros productores y de la Patrulla Rural. "Hay mucha solidaridad entre los productores. Nos han prestado instalaciones sobre la ruta para poder llevar los animales hasta ahí", explicó.

Además, remarcó "Cada vez que llamamos a la gente de la Patrulla Rural estuvieron predispuestos. Tuvimos que cortar en dos oportunidades la Ruta 228 para poder pasar con los animales. Son dos minutos, pero hay que hacerlo porque es un riesgo".

Pérez señaló que la emergencia hídrica ya supera el mes de duración y que, lejos de mejorar, en muchos sectores la situación continúa agravándose.

"Ya llevamos más de un mes con toda esta situación y en algunos lugares no mejora; de hecho, hasta empeora", expresó.

A ello se suma la imposibilidad de abastecer correctamente a los establecimientos: "Hay productores que no pueden llegar con los alimentos a los feedlots o a los encierres porque los caminos ya no soportan más tránsito".

Pese al difícil contexto, destacó que el mercado ganadero mantiene valores históricamente altos, lo que permitió defender el precio de la hacienda vendida.

"Por suerte le pudimos defender bien los valores. Hoy la ganadería tiene precios históricos. Por ahí duele desprenderse, pero el valor es bueno y eso hace que el dolor no sea tan fuerte".

No obstante, aclaró que detrás de muchas operaciones existe una decisión forzada: "Hay productores que no tenían ni la necesidad ni las ganas de vender sus animales y lo tienen que hacer".

Gran remate el 25

Colombo y Magliano realizarán el próximo jueves 25 un importante remate televisado desde Bahía Blanca junto al Banco Provincia, una experiencia inédita para la entidad bancaria. "Es el primer remate que da el Banco Provincia", destacó Pérez.

El evento se desarrollará bajo modalidad televisada y por streaming, con transmisión a través de Canal Rural y las plataformas digitales de la consignataria.

Según indicó, al momento de la entrevista ya había 5.000 animales confirmados, aunque estimó que la cifra podría duplicarse. "Hoy tenemos 5.000 animales confirmados y yo creo que vamos a superar las 10.000 cabezas".

El profesional explicó que el trabajo conjunto entre la consignataria y el Banco Provincia apunta a facilitar el acceso de los productores a distintos beneficios financieros. "La predisposición está para que sea todo ágil y que ningún productor quede afuera de este lindo remate".

En ese sentido, señaló que tanto quienes ya operan con la entidad bancaria como quienes aún no poseen cuenta podrán acceder a distintas herramientas: "Estamos trabajando codo a codo con las sucursales para que ningún productor quede afuera y pueda aprovecharlo”

Pérez explicó que tradicionalmente este tipo de remates ofrece ventajas para quienes compran hacienda mediante mejores tasas o mayores plazos de financiación, pero remarcó que en esta oportunidad también habrá beneficios para los vendedores.

"Va a haber beneficios también para el vendedor, ya sea en canje de cheques, mejores tasas, plazos fijos o compra de divisas para quienes operen con el Banco Provincia".

Asimismo, destacó que la modalidad televisada continúa creciendo entre los productores de todo el país. "Los remates televisados cada vez funcionan mejor. El productor los va incorporando como una vía realmente muy buena de comercialización, donde generalmente los precios son mejores que en una venta particular".

El remate incluirá todas las categorías de ganado bovino: hacienda para faena, invernada y cría, sin límites mínimos ni máximos de cantidad por lote.

Finalmente, invitó a los productores de la región a sumarse a la propuesta. "Están todos invitados a participar, asistir o seguirlo por Canal Rural o por streaming. Tenemos muchas expectativas de que va a andar muy bien"

La campaña fina 2026-27 comienza a tomar forma en los campos de la región y, a diferencia de años anteriores, la calidad del trigo aparece nuevamente como uno de los factores más observados por los productores.

La búsqueda de mejores condiciones de comercialización, sumada a los problemas de calidad registrados en la última cosecha, está modificando las consultas y las decisiones de quienes se preparan para sembrar el cereal.

Así lo señaló Diana Martino, gerenta de Investigación de Buck Semillas en la región, durante una entrevista en el programa Ecos Agro, donde además compartió su experiencia tras participar recientemente de un Congreso Internacional de Trigo realizado en Italia y recorrer establecimientos productivos en Francia.

Conocer tendencias

La profesional destacó que estos encuentros permiten conocer de primera mano las principales tendencias mundiales en materia de mejoramiento genético, intercambiar experiencias con investigadores y empresas de distintos países y analizar tecnologías que luego pueden aplicarse en los programas de investigación locales.

“Este año el productor pregunta cómo es la proteína y cómo es el peso hectolítrico”, afirmó, al describir una realidad que comienza a observarse con fuerza en el mercado de semillas.

El Congreso Internacional de Trigo se desarrolla cada dos años y reúne a especialistas, investigadores, universidades y empresas vinculadas al mejoramiento genético del cereal. En este caso tuvo lugar en Bologna, Italia.

Martino explicó que durante las jornadas se presentaron avances relacionados con nuevas herramientas de investigación, marcadores moleculares, genes de resistencia a enfermedades y distintas tecnologías destinadas a acelerar los procesos de selección genética.

Trigo híbrido

Uno de los temas que más interés despertó en el encuentro fue el desarrollo de trigo híbrido, una tecnología que ya se encuentra en etapas avanzadas en Europa y Estados Unidos.

Según explicó, a diferencia de las variedades tradicionales utilizadas en la Argentina, los híbridos permiten aprovechar el llamado vigor híbrido o heterosis, una característica genética que puede traducirse en incrementos de productividad.

Si bien reconoció que todavía no alcanza los niveles de impacto observados en cultivos como maíz o girasol, consideró que se trata de una herramienta con importantes posibilidades de crecimiento para el futuro.

Además de las conferencias y presentaciones técnicas, el viaje permitió fortalecer vínculos con socios comerciales y observar el comportamiento de materiales desarrollados por la empresa en distintos ambientes productivos europeos.

Diferencias con Europa

Durante su recorrida por Italia y Francia, Martino pudo comprobar las marcadas diferencias existentes entre los sistemas agrícolas europeos y los argentinos.

Uno de los aspectos que más llamó su atención fue el tamaño de las explotaciones agrícolas italianas. Allí predominan establecimientos muy pequeños, con superficies que en muchos casos apenas alcanzan una o dos hectáreas.

“Son lotes que para nosotros serían mínimos y que allá representan una unidad productiva completa”, explicó.

También observó que en varias regiones continúa utilizándose la labranza convencional, incluso en terrenos con pendiente, una práctica que contrasta con la amplia adopción de la siembra directa en nuestro país.

En Francia encontró superficies algo más extensas y sistemas productivos más cercanos a la agricultura pampeana, aunque igualmente diferentes en escala y organización.

La profesional destacó además el interés que generan en Europa algunas variedades argentinas, especialmente aquellas que aportan características diferenciales de calidad industrial.

Según explicó, si bien resulta difícil competir en rendimiento con ciertos materiales europeos adaptados a condiciones climáticas muy particulares, la Argentina cuenta con ventajas importantes en aspectos vinculados a calidad panadera y contenido proteico.

Las propuestas de Buck

Al analizar el panorama local, Martino indicó que el inicio de la campaña agraria local  2026-27 estuvo marcado por la incertidumbre económica, los elevados costos de producción y la caída en la rentabilidad agrícola.

Sin embargo, en las últimas semanas se observó una recuperación en la demanda de semillas y una mayor decisión por parte de los productores de incorporar trigo en sus esquemas productivos.

En ese contexto, destacó que las consultas actuales a Buck Semillas no se limitan al potencial de rendimiento, sino que incluyen aspectos relacionados con la calidad comercial del grano.

La especialista señaló que “Buck Talero”, una variedad de calidad superior presentada recientemente por la empresa, ya agotó su disponibilidad para esta campaña debido al fuerte interés generado entre los productores.

También resaltó el desempeño de “Buck Aymara”, un material de grupo dos que combina buenos niveles de rendimiento con destacados valores de proteína y peso hectolítrico, características cada vez más valoradas por el mercado.

Para Martino, la campaña fina de este año muestra un escenario diferente al de años anteriores, donde la calidad vuelve a ocupar un lugar central en la planificación agrícola.

“Vemos que el productor está decidido a hacer trigo”, concluyó, al tiempo que remarcó la importancia de contar con materiales que permitan combinar productividad, estabilidad y mejores oportunidades comerciales.

La campaña de girasol 2025/26 se ubicó en la primera posición histórica del ranking de área, rinde y producción, según el informe de cierre publicado este miércoles por el Departamento de Estimaciones Agrícolas y el Instituto de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. La producción nacional ascendió a 6,6 millones de toneladas, un 32% por encima del anterior máximo registrado en el ciclo previo y un 60,2% por encima del promedio de las últimas cinco campañas.

El sudeste de Buenos Aires se consolidó como el principal núcleo girasolero del país con 539.400 hectáreas sembradas, una superficie clave para la economía de Mar del Plata, Necochea y toda la región productiva de la costa bonaerense. La zona aportó más de 1,2 millones de toneladas al total nacional.

La superficie implantada con girasol alcanzó las 2,85 millones de hectáreas a nivel nacional, lo que representa un incremento del 29,5% respecto de la campaña 2024/25 y supera en un 5,6% al anterior máximo histórico registrado en el ciclo 2007/08, cuando se habían sembrado 2,7 millones de hectáreas.

La expansión del área se concentró fundamentalmente en el Noreste Argentino (NEA), región que registró un crecimiento interanual del 223% y totalizó 501.400 hectáreas. En menor medida, también se expandió la siembra en el centro-norte de Santa Fe (+58%), el sur de Córdoba (+53%) y el centro-norte de Córdoba (+31%).

El ciclo del cultivo estuvo acompañado por buena oferta hídrica de principio a fin en el norte y oeste agrícolas. Sin embargo, según consigna el informe, en el centro-este y sudeste el déficit hídrico de enero y febrero provocó gran variabilidad de rindes, aunque en promedio se mantuvieron cercanos o levemente superiores a la media.

El rendimiento promedio nacional se posicionó en 23,6 quintales por hectárea, lo que representa un nuevo récord: superó por 0,2 qq/Ha al anterior máximo registrado en la campaña 2024/25 (23,4 qq/Ha) y se ubicó un 11,7% por encima del promedio de los últimos cinco años.

Dentro de los núcleos girasoleros, el sudeste de Buenos Aires lideró el volumen producido con cifras cercanas a las 1,25 millones de toneladas, seguido por el NEA (con más de 1,1 millones) y el sudoeste bonaerense junto al sur de La Pampa, que aportó alrededor de 1 millón de toneladas desde sus 459.700 hectáreas sembradas.

El centro de Buenos Aires aportó 179.000 hectáreas (+7% interanual), mientras que la Cuenca del Salado sumó 83.300 hectáreas con un crecimiento del 10%. En el norte de La Pampa y oeste de Buenos Aires, la superficie llegó a 335.600 hectáreas, con un alza del 15%.

El aumento en el volumen de producción permitirá que el aporte económico del complejo girasolero en 2026 crezca un 53% respecto de la campaña anterior, alcanzando un total de USD 3.304 millones de Producto Bruto, según las proyecciones del Instituto de Estudios Económicos de la entidad.

La cadena aportará además USD 757 millones en concepto de recaudación fiscal y USD 2.491 millones en exportaciones, lo que representa incrementos de USD 268 millones y USD 819 millones, respectivamente, frente al ciclo previo. La molienda de girasol proyectada para 2025/26 alcanza los 5,2 millones de toneladas, también un máximo histórico, mientras que las exportaciones de aceite se ubicarían en 1,7 millones de toneladas.

Al 13 de mayo de 2026, el sector exportador e industrial había adquirido 3,98 millones de toneladas de girasol, de las cuales el 82% corresponde al sector industrial. Esto significa que el porcentaje vendido sobre lo producido alcanza el 59,1%, por lo que aún restan por comercializarse 2,68 millones de toneladas de la actual campaña.

El precio del pan volvió a instalarse en el centro del debate público, pero la incidencia del trigo detrás del mostrador de la panadería es cada vez menor. Según la Sociedad Rural Argentina, el cereal explica hoy solo el 6,7% del valor final de un kilo de pan, una participación que cayó desde el 10% registrado a comienzos de 2024.

La entidad buscó aportar claridad sobre la conformación del precio y advirtió que responsabilizar al productor por los aumentos implica una lectura parcial de la cadena. En esta línea la SRA sostuvo: "Hoy, el valor del trigo representa apenas el 6,7% del precio final de un kilo de pan, es decir, menos de una décima parte de lo que paga el consumidor en la panadería".

Una cadena con más costos que materia prima

El precio final del pan surge de una cadena que incluye producción primaria, acopio, transporte, molienda, distribución, elaboración, impuestos, energía, alquileres, costos laborales y estructura comercial. Por eso, aunque el trigo sea el insumo de origen, su variación no se traslada de manera directa ni proporcional al mostrador.

Los datos del INDEC también permiten observar la diferencia entre el producto elaborado y su principal insumo. En marzo de 2026, el pan francés tipo flauta en el Gran Buenos Aires se ubicó en $4.268,70 por kilo, con una suba mensual del 1,6%, mientras que la harina de trigo común 000 bajó 1,7% en el mismo período y quedó en $955,88 por kilo.

Esa relación refuerza el argumento de que la dinámica del pan no depende únicamente del valor del cereal. Aun cuando el trigo y la harina tengan movimientos acotados o incluso descendentes, el precio de venta puede seguir afectado por otros componentes de la actividad panadera, como tarifas, logística, alquileres, cargas impositivas, entre otros.

El trigo tuvo una campaña récord

La discusión sobre el precio también ocurre en un año de fuerte oferta del cereal. Sin embargo, desde el sector agropecuario remarcan que una mayor producción no alcanza por sí sola para explicar ni ordenar el precio final de los alimentos, porque entre el campo y el consumidor intervienen varios eslabones con costos propios.

En esa línea, la SRA sostuvo que "resulta clave evitar simplificaciones que atribuyen a los productores responsabilidades que no reflejan la dinámica". Para la entidad, el análisis debe contemplar cada etapa de la cadena de valor, desde la producción hasta la comercialización minorista.

El foco en los márgenes

La baja participación del trigo en el pan expone una discusión más amplia sobre cómo se forman los precios de los alimentos en Argentina. En el caso de este producto básico, el cereal aparece como una porción reducida frente al peso acumulado de la industrialización, la estructura tributaria, los servicios y la venta minorista.

Para el sector agroindustrial, el punto central es evitar diagnósticos que desalienten la producción o vuelvan a concentrar la explicación en el eslabón primario. Luego de una campaña récord, el desafío pasa por mejorar la competitividad de toda la cadena, sin perder de vista que el consumidor enfrenta un precio construido mucho después de que el trigo sale del campo.

La nueva normativa de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación comenzó a mover el tablero de la cadena bovina argentina. Aunque su aplicación regirá desde el 30 de diciembre de 2026, el sector ya advirtio sobre la importancia de la inscripción para criadores, recriadores, feedlots y demás actores ganaderos.

El punto central es que la trazabilidad exigida por la Unión Europea alcanza hasta el nacimiento de los animales, por lo que la inscripción en VISEC CARNE será clave para integrar la información productiva al sistema. En palabras de las entidades representantes: "Para que un frigorífico pueda exportar carne a la Unión Europea, deberá demostrar el recorrido de los animales y su origen productivo. Si los productores no están registrados, esa información no podrá integrarse correctamente al sistema".

La cadena busca que todos los productores ganaderos argentinos se registren antes de junio de 2026, fecha prevista para que el IPCVA financie el análisis de polígonos de los establecimientos cargados en la plataforma. La inscripción no tiene costo para el productor, pero pasado ese plazo, quienes no hayan avanzado deberán afrontar ese costo por su cuenta.

La convocatoria no apunta sólo a quienes hoy venden hacienda con destino directo a la Unión Europea. El planteo sectorial es más amplio, porque la ganadería funciona de manera integrada y un animal puede cambiar de destino comercial a lo largo de su vida productiva.

Desde VISEC CARNE advirtieron que "un ternero que hoy nace en un campo de cría puede terminar, directa o indirectamente, en una cadena exportadora". Por eso, la recomendación alcanza a todos los productores ganaderos, incluso a aquellos que actualmente no operan con frigoríficos habilitados para exportar a Europa.

Quienes no se registren podrían quedar fuera de operaciones vinculadas a destinos que exijan cumplimiento ambiental o enfrentar menores oportunidades de venta para su hacienda. En otros términos, los animales provenientes de establecimientos ya registrados y validados podrían tener una ventaja frente a los que no puedan demostrar origen y trazabilidad ambiental.

VISEC CARNE es una herramienta sectorial que tiene como objetivo demostrar trazabilidad, legalidad, origen de los animales y cumplimiento de las exigencias requeridas por la Unión Europea. No se trata de una certificación, sino de una plataforma de trazabilidad y validación de información para que la cadena pueda demostrar cumplimiento ante los mercados que lo exijan.

La plataforma está vinculada al Reglamento Europeo 1115/2023, referido a cadenas libres de deforestación. En pocas palabras el vicepresidente de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), Fernando Herrera, explicó: "VISEC es una plataforma que se constituyó en respuesta al requerimiento de la Unión Europea de poner como un requisito más para las exportaciones, en nuestro caso de carne, de que provengan de campos que no fueron deforestados".

Los pasos a seguir

Para ingresar al sistema, cada productor deberá:

1) Registrarse como usuario.

2) Aceptar los Términos y Condiciones.

3) Suscribir una Declaración Jurada.

4) Generar un token de acceso en SIGSA/SENASA, vinculado a su RENSPA, y compartirlo en VISEC CARNE.

5) Declarar si utiliza soja en la dieta de los animales. En caso afirmativo, deberá adjuntar el certificado correspondiente de VISEC SOJA.

La iniciativa está integrada por entidades de la producción, la industria, la comercialización y los servicios de la cadena de ganados y carne vacuna. Entre ellas figuran IPCVA, Consorcio ABC, SRA, CONINAGRO, Federación Agraria Argentina, FIFRA, UNICA, APEA, CIARA-CEC, Cámara Argentina de Feedlot y otras instituciones del sector.

En este contexto, la oportunidad de sostener el acceso a mercados exigentes queda atada a un desafío operativo. Si la cadena logra ordenar la información desde el origen, la carne argentina podrá defender su lugar en los destinos de mayor valor. Si no lo hace, el riesgo no será sólo normativo, sino también comercial.

El girasol concluyo una campaña excepcional que dejó una producción nacional estimada en 6,6 millones de toneladas. El resultado se explicó por una combinación poco frecuente de mayor superficie implantada, rendimientos superiores al promedio reciente y condiciones agroclimáticas favorables durante gran parte del ciclo.

De acuerdo con el relevamiento realizado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), la oleaginosa alcanzó un rinde promedio nacional de 23,6 quintales por hectárea. Además, el área sembrada llegó a 2,85 millones de hectáreas, lo que permitió establecer un nuevo máximo productivo pese a que aún quedaban algunos lotes puntuales por recolectar en el sur y este bonaerense.

El informe destacó que todos los rendimientos zonales se ubicaron por encima del promedio de las últimas cinco campañas. Incluso, en algunas regiones, los resultados marcaron nuevos máximos, reforzando el peso del girasol dentro del balance agrícola nacional.

La mejora no se limitó a una zona puntual, sino que se extendió sobre buena parte de las áreas productivas. Esa amplitud territorial fue clave para que el cultivo cerrara el ciclo con una producción histórica y con una señal positiva para la planificación de la próxima campaña.

En paralelo, la cosecha de soja tomó mayor ritmo y alcanzó el 34,3% de la superficie apta nacional, luego de un avance semanal de 16 puntos porcentuales. Aun así, las labores mantuvieron una demora cercana a 5 puntos frente al promedio de las últimas cinco campañas.

El rinde medio nacional se ubicó en 35 quintales por hectárea y la Bolsa de Cereales sostuvo la proyección de producción en 48,6 millones de toneladas. En soja de primera, los rendimientos de los núcleos continuaron por encima del promedio histórico, con más del 70% del área ya recolectada.

También se observaron resultados destacados en el Norte de La Pampa y oeste de Buenos Aires, donde el avance llegó al 41% y el rendimiento medio alcanzó 41,3 quintales por hectárea. De sostenerse esa tendencia, la región podría llegar a un máximo histórico.

La cosecha de maíz llegó al 30,1% del área apta, con un rendimiento promedio de 86,6 quintales por hectárea. El avance fue más acotado durante los últimos días porque en buena parte del área agrícola se priorizó la recolección de soja.

A nivel regional, los rindes se mantuvieron elevados en zonas de peso productivo, con 100,5 quintales por hectárea en el Núcleo Norte y 95,7 quintales en el Núcleo Sur. En este contexto, la estimación de producción nacional permaneció en 61 millones de toneladas.

Por último, el sorgo granífero avanzó hasta el 27,7 % del área apta, tras un progreso interquincenal de 9,2 puntos. Con un rinde promedio de 42,6 quintales por hectárea y una condición mayormente entre normal y excelente, la proyección se sostuvo en 2,9 millones de toneladas.

En conjunto, el cierre de la campaña gruesa es favorable, aunque con realidades distintas según el cultivo. El girasol se consolidó como el gran protagonista por sus máximos productivos, mientras que la soja comenzó a recuperar ritmo tras las demoras iniciales y el maíz sostuvo una expectativa elevada gracias a buenos rindes y una condición general favorable.

Carbap (Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa) concretará este miércoles, 29 de abril, en Tandil el Segundo Congreso de Educación, bajo el lema “La educación construye futuro”, una iniciativa para impulsar el potencial de las nuevas generaciones, especialmente en el interior productivo.

El encuentro se desarrollará en la Sociedad Rural de Tandil, en el marco del Consejo de Carbap, y también podrá seguirse de manera virtual. En tanto, las participaciones entre inscriptos y disertantes están cubriendo las buenas expectativas generadas, estando confirmadas la presencia de ambas ministras de Educación. Abriran el Congreso la Ministra de la provincia de Buenos Aires y La Pampa, Flavia Terigi y Marcela Feuerschvenger, respectivamente.

María Elena Bidart, una de las coordinadoras del área de Educación de Carbap, señaló que es importante poner el foco “en aportar desde las rurales, bajo el paraguas de Carbap, lo que podamos construir para mejorar la educación”. Y señaló que desde la Comisión de educación de Carbap se viene trabajando “con el espíritu de ver qué se puede hacer para construir, para mejorar los espacios educativos de cada localidad, donde estamos convencidos que tanto el Estado como las instituciones intermedias y las empresas tienen que ponerse de acuerdo  en algunos aspectos para brindar herramientas a los jóvenes apuntando a la producción, a conseguir un buen empleo, al arraigo en sus lugares”.

Uno de los ejes principales del Congreso será el vínculo entre educación y nuevas tecnologías aplicadas al agro, una herramienta que, según María Elena, puede resultar clave para reducir desigualdades y generar oportunidades concretas en los pueblos del interior.

“Hoy la tecnología es la herramienta que va a achicar brechas entre lo que un chico está queriendo y por ahí el sistema no se lo está pudiendo dar”, explicó.

Y en ese sentido remarcó que muchas escuelas agrotécnicas y rurales no siempre cuentan con los recursos necesarios para acceder a herramientas modernas. El desafío pasa por articular esfuerzos entre instituciones, empresas, docentes y comunidades. “Tenemos experiencias exitosas en diferentes lugares de La Pampa y de la provincia de Buenos Aires, que solo tenemos que replicarlas”, indicó.

Evitar el desarraigo

Desde Carbap entienden que la educación cumple un rol central para sostener la vida en pequeñas localidades y evitar que los jóvenes deban emigrar en busca de oportunidades. Así la posibilidad de capacitarse, acceder a nuevas herramientas y encontrar motivaciones laborales dentro de sus propias comunidades aparece como uno de los caminos para frenar el despoblamiento rural.

Para esto Bidart señala que hay un potencial importante mediante el contacto con escuelas agropecuarias, agrotécnicas y técnicas de diferentes localidades, a la vez que también se puede alcanzar a jóvenes que están hoy fuera del espectro educativo formal.

Tecnología

Bidart señaló que muchos jóvenes hoy buscan estímulos concretos y encuentran en la tecnología una puerta de entrada al aprendizaje: manejo de drones, análisis de datos, maquinaria agrícola inteligente o procesos digitales aplicados al campo. “Hoy los jóvenes tienen esa plasticidad en la cabeza, no les asusta la tecnología y le toman la mano enseguida”, afirmó.

Pero la referente educativa de Carbap también remarcó que no alcanza con brindar únicamente capacitaciones técnicas, sino que es necesario acompañar a los jóvenes de manera integral.

En ese marco, destacó además la importancia del recambio generacional dentro de las empresas familiares agropecuarias, donde conviven distintas generaciones y donde el conocimiento tradicional puede complementarse con la innovación que aportan los más jóvenes.

Escuchar y motivarse

El Congreso contará con disertantes y casos de éxito de distintas regiones del país. Entre ellos, una docente del Chaco reconocida entre las mejores educadoras del mundo, que compartirá su experiencia de transformación educativa en contextos complejos.

Para Bidart, esos ejemplos demuestran que, aun con dificultades, existen enormes posibilidades cuando hay compromiso y trabajo conjunto.

También habrá otras disertaciones y mesas de debate. La inscripción al Congreso es gratuita y otorga certificado de asistencia.

Los interesados pueden ingresar al sitio oficial de Carbap, www.carbap.org, donde encontrarán el acceso al formulario de inscripción y toda la información del evento. Se puede participar en forma virtual desde el canal de youtube de Carbap. Se emitirá certificado de participación de este evento que fue declarado de interés provincial tanto en la Pampa como en Buenos Aires. “Todo el que tenga interés en escuchar o tenga ganas de motivarse, puede participar. Algo se va a llevar”, concluyó María Elena.

El link para seguir el Congreso en vivo es el siguiente: https://www.youtube.com/live/X9vKZiXKT88?si=lipzO2rqsYWnxlaf

El productor y organizador Alfredo Farisano anunció la realización de la segunda Jornada de Trigo y Cebada en Necochea, un encuentro técnico que buscará reunir a productores, especialistas y empresas del sector en un momento clave para la planificación de la campaña fina.

En diálogo con el programa Ecos Agro de Ecos Radio, Farisano explicó que el objetivo del evento es doble: capacitación e intercambio. “Es una mezcla de jornada de capacitación y también generar un espacio de interacción entre productores y repensar un poco la agricultura actual”, señaló.

La actividad se llevará a cabo el jueves 30 de abril a partir de las 14 en el Centro de Acopiadores, con entrada libre y gratuita. Según detalló el organizador, el encuentro buscará repetir el éxito de la edición anterior, en un contexto que hoy presenta mayores desafíos para el sector. “Es un año muy particular… los costos han cambiado totalmente y los números están muy ajustados”, advirtió.

En ese sentido, remarcó que el aumento de insumos como fertilizantes, combustibles y agroquímicos complica la ecuación económica de los productores. “Todo lo que es para el campo ha subido y estamos ante una campaña difícil”, sostuvo, al tiempo que subrayó la necesidad de optimizar recursos de cara a la siembra de trigo y cebada que comenzará en las próximas semanas.

El programa de la jornada incluye un amplio abanico de disertantes y temáticas. La apertura estará a cargo del analista de mercados Javier Buján, quien abordará el escenario internacional del trigo. “Siempre es importante porque el productor puede tomar estrategias a partir de lo que se analiza del mercado”, explicó Farisano.

También participarán especialistas en cebada, como Mario Cattaneo, junto a representantes de la industria cervecera y semilleros que presentarán nuevas variedades para la campaña. A su vez, se sumarán técnicos del INTA y de la Chacra Experimental de Barrow, quienes expondrán resultados de ensayos y rendimientos de la última campaña.

Uno de los ejes centrales será la fertilización, un aspecto clave en la calidad del trigo. Farisano remarcó que “la urea es fundamental para la proteína y la panificación”, advirtiendo que una baja aplicación puede impactar directamente en la calidad final del cereal.

El cierre estará enfocado en el análisis de costos y estrategias productivas, con la participación de consultores especializados. Además, la jornada incluirá un espacio de networking con productores, acopiadores y exportadores, pensado como un ámbito de intercambio directo entre los distintos actores de la cadena.

Farisano también destacó el acompañamiento institucional y logístico para el desarrollo del evento, incluyendo la participación de autoridades portuarias y la colaboración del municipio. “Es un placer poder organizar esto y aportar un espacio donde la gente se reencuentre y saque conclusiones”, afirmó.

Finalmente, subrayó la importancia de estos encuentros en un contexto de incertidumbre. “Más allá de las coyunturas, siempre es positivo que la gente se junte, escuche y se lleve herramientas para tomar decisiones”, concluyó.

Hoy en Ecos Agro se presentó la segunda jornada de trigo y cebada, que se realizará el próximo 30 de abril en el Centro de Acopiadores de Necochea. Durante la entrevista, el organizador Alfredo Farisano señaló que la propuesta combina capacitación técnica con un espacio de encuentro para productores, en un contexto de cambios en los costos y condiciones del sector.La jornada contará con la participación de especialistas, empresas y organismos técnicos, abordando temas como mercado de trigo, cebada, fertilización, ensayos y estrategias productivas. Además, será gratuita y abierta, con el objetivo de aportar información y herramientas útiles para la próxima campaña.

Escuchá la nota completa en el siguiente link:

Hoy, en Ecos Agro, rendimos homenaje a la voz inconfundible de Coco Lanza, creador de Mañanitas Camperas, programa que durante décadas acompañó las madrugadas de Necochea y su zona, convirtiéndose en parte de la vida cotidiana de toda una región.Luis Ángel “Coco” Lanza fue una figura central de la radio local: músico, comunicador y referente de la LU13 Radio Necochea, donde construyó un estilo cercano y profundamente popular. Su programa no solo despertaba a la audiencia antes del amanecer, sino que se convirtió en un verdadero ritual diario, con el clásico cencerro, la música folklórica y un contacto directo con trabajadores rurales, familias y oyentes de toda la zona.A lo largo de más de 40 años al aire, Mañanitas Camperas trascendió lo informativo para transformarse en un espacio de identidad, servicio y compañía, con una impronta que lo volvió único en la radiofonía regional.Es por ello que hoy nos acompañó su hijo, Luis Lanzavecchia, ingeniero agrónomo y ex titular del INTA local, con quien recordamos su legado, su voz cercana y el profundo vínculo que Coco supo construir con sus oyentes.Un reconocimiento a una figura que dejó huella y sigue viva en la memoria de la región.Escuchá la nota completa en el siguiente link:

En la mañana de Ecos Agro nos acompañaron Mario Cattaneo, ingeniero agrónomo y gerente comercial de Buck Semillas, y Verónica Cancela, jefa de laboratorio del Centro Tecnoalimenticio de Quequén, quienes se refirieron al 1° Encuentro Internacional de la Cadena de Trigo “Del campo a la mesa”, realizado el 17 de abril en Quequén.Ambos destacaron la importancia de este espacio que reunió a actores nacionales e internacionales para analizar los desafíos y oportunidades del sector, con eje en la calidad, la innovación y la articulación entre producción, industria y conocimiento dentro de la cadena triguera.Escuchá la nota completa en el siguiente link: